Completa: Incluye carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
Equilibrada: Consumir nutrimentos en una proporción adecuada.
Inofensiva: Libre de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes, y se consuma con moderación.
Suficiente: Que cubra las necesidades nutricionales.
Variada: Que contenga cereales, leguminosas y alimentos de origen animal, verduras y frutas.
Adecuada: De acuerdo a los gustos, costumbres y recursos económicos.
PLATILLOS ELABORADOS POR LOS ALUMNOS DE TERCER GRADO DE LA TELESECUNDARIA "JUAN ESCUTIA"
S. E. P. (2010). Manual para la preparación e higiene de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica.
